سلام و عرض ادب خدمت همگی
همونطور ک به یه سری از دوستان قول داده بودم ک اینبار که بلدرچین پختم همون رسپی من دراوردیه خوشمزشو براتون بزارم امروز تصمیم گرفتم برای ناهار درست کنمو به قولم وفا کنم
اول توضیح بدم ک چون بلدرچینام تو عکس بالایی یکم تیره افتاده بود از نزدیکم عکس گرفتم ک ببینید نسوخته و چقد خوشگل و خوشرنگن😉😊
دوستای گلم من همیشه بلدرچینو خوب میشورمو قسمتای اضافشو مثل بال ها گردنشو جدا میکنم بد میزارم یکم آب اضافیش بره بد اونارو تو مخلوطی از سویا سس روغن زیتون جعفریه ساطوری زعفرون و پیاز و سیر و فلفل سیاه میخوابونم و یک تا دو شب تو این مواد می مونن
فردا اونارو از مواد خارج میکنم و تو کره یه کوچولو دو طرفش رو سرخ میکنم
تو یه قابلمه دو تا گوجه فرنگیه رنده شده پیاز رنده شده رو سرخ میکنم و بهش یکم جوز هندی رنده شده و پودر سیر و ادویه کاری و نمک اضافه میکنم و بلدرچینارو میچینم رو موادو یکم اب میریزمو در قابلمه رو میزارم و چهل دقیقه بد بلدرچینارو از اب خارج میکنم حالا یه سس خوشمزه از رب انار و رب الوچه و اگر رب نارنج در دسترس داشتید مقداریم از اون و در اخر کمی کره ی اب شده درست میکنم و با برس میکشم رو بلدرچینا حالا سیخ جوجه گردانمو میارمارو بلدرچینارو ب سیخ میکشم و میزارم داخل فر ک گریل شن هراز چن گاهی ام در فرو باز میکنم و از همون سس میدم ب خوردشون حالا امادس و میتونید نوش جان کنید😋😋😍